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tool2_1.jpg。津本式包丁｜津本式[究極の血抜き]で熟成魚を仕立てる。⚡️津本式x堺孝行鬼斬特殊鋼牛刀（洋出刃）21cm⚡ - YouTube。新米‼️ 伊佐米　20キロ　鹿児島県産ヒノヒカリ。「津本式」と「堺孝行」さんのコラボで生まれた、魚の仕立て専用の包丁です。鬼斬は牛刀(洋出刃)の部類の包丁となりますが、魚に特化した先細の形状を採用し、金型を使用した新たなモデルです。予備ストックとして保管していました。新品未使用品です。2022年9月発売モデルです。商品説明品名：イノックス (INOX)仕様全長：340mm刃渡り：210mm重量：約330g元厚：3.5mm刃：モリブデン特殊鋼柄：POM樹脂初期刃付け:右面7 左面3【高品質な刃物】堺孝行の三徳包丁は、優れたステンレス鋼を使用しており、切れ味が持続します。料理の幅が広がり、プロのような仕上がりが可能です。【使いやすいデザイン】木製のハンドルは握りやすく、手にフィットします。長時間の使用でも疲れにくい設計です。【美しいパッケージ】高級感のある箱に入っており、贈り物にも最適です。ステッカーやサンキューカードも付属し、特別感を演出します。津本式 津本光弘（つもと・みつひろ）革命的とも言える、血抜きの方法で魚を仕立て熟成させて、ポテンシャルを引き上げる、「津本式・究極の血抜き」の開発者。腐敗や臭みの原因となる血を完全に取り除き、長期熟成に耐えうる仕立てをすることで、いままでにない魚の旨味を引き立てる。その方法をYouTubeなどで公開したところ大きな反響を呼び、現在、釣り人や料理人、学者などの注目を浴びている。宮崎県の長谷川水産で日夜美味しい魚を仕立てている。牛刀 出刃 三徳 骨スキ 堺 青木刃物 實光 有次 正本 合羽橋 つば屋 ステンレス モリブデン スウェーデン 粉末ハイス 銀三 VG10。希少】津本式包丁 鬼斬 堺孝行 210mm 究極の血抜き 仕立て 新品。美品ティファールフライパンセット 9点セット L16199即購入可。クリステル　Lシリーズ　深鍋　20cm　フラット蓋付き(廃盤品)　909-2。無水鍋　24cm　アルミ 両手鍋 炊飯鍋丸型　有元葉子さん推薦✨。STAUB ツイストココット　ラウンド　ラメール　20。ｃｏｇｕ　カッティングボード。美品/岡山県 武田松水作 料理包丁 備中手打ち鍛冶 切れ味抜群。【新品未使用】ストウブ　ダイヤモンドココット22㎝　グレー。多賀電気 食品用超音波装置（超音波カッター） PS-350型。未使用品　専用鍋付き　kai 貝印　低温調理器　KAI DK5129。4168 ウルトラ鏡面 尺一 切付柳刃包丁 唯一の一本スネークウッド八角柄。はし　新品　ＳＨＡＲＰ　ヘルシオ　ホットクック　ＫＮ−ＨＷ２４Ｇ−Ｒ。インコア　大セット　IH 対応。未使用品 ル・クルーゼ マルミット 22 ベリー (ブラックマットホーロー)。ツヴィリング　雅　三徳包丁と牛刀セット